麦氏西池港式云吞面- Mid Valley

每一次在mid valley经过这一间餐厅，都会勾起我的好奇心，

这间云吞面有特别到可以在Mid valley开一间专卖云吞面的餐厅哦？

昨天到mid valley的poh kong改戒指后，原本要到The Fish Bowl吃午餐，

无意中再次看到这间餐厅，就告诉老公说如果不会太贵，我想试试这间餐厅的云吞面，

我们看了看menu，发现价钱还可以，就走进去咯。。。

原本我们还以为餐厅非常小，得坐吧台，

原来后面还有很多位子啊，

而且，每一张桌子都放了一张介绍西池云吞面的故事。

“麦氏[西池]鲜虾云吞面起源于上世纪初的全省时期，当时广州城大大小小的免当多达三千多家，其中尤以麦焕池先生在广州西关三圣社桥头所经营的【池记】云吞面档最为人熟悉。当年随时肩挑小卖，麦焕池却反其道而行，自创的鲜虾云吞面技冠群邻，吸引东山区梅花村一众达官贵人，西关大少，南天王陈济棠夫妇，前中华民国第一人总统蒋介石，前第一夫人宋美龄，汪精卫，陈璧君等也不惜纡尊降贵，乘汽车来光顾，业界更给予其【广州云吞面大王】陈好，可见其摄人魅力，广州图书馆内也记载了他的事迹。


1938年广州沦陷，麦氏举家逃离到香港。其子麦奀（原名麦镜雄）继承父业，于六十年代在香港开设云吞面档。其店出品的云吞面小巧精致，色香味美，神的商贾名人的钟爱。曾光顾麦氏的明星名流及政商名人多不胜数，叫近代的有粤剧名伶新马师曾，赌王叶汉，作曲家黄霑，食家蔡澜，苏丝黄等人。至八十年代末，麦奀先生将其家传食谱及技术传授与他的嫡传弟子，也就是今天麦氏【西池】的主理人。


【西池】将保留传统的同时不断创新，以全新概念演绎这百年故事。除就有的招牌食品，我们还加入了从未亮相的新菜式，希望为马来西亚时刻带来全新饮食体验。”这间餐厅的云吞面有分细面和粗面，

以下是我们点的食物：-

我点了水饺云吞面，当食物送上来的时候，我就心想，怎么那么小份啊？

老公还说，奇怪，为什么水饺是放在面下面的？

后来，为了写这一篇美食篇，我上网谷歌搜索，

原来东方日报曾经采访过创办人，

原来，食物的portion和摆盘都有故事的啊~~~

“在香港，靓的云吞面被称做芙蓉面，久而久之人们习惯称小碗面叫细蓉。

细蓉恰如其名，云吞数颗，银丝小撮，几口的分量，你千万别指望可以填报肚子。余伟德说，【细蓉本事塞牙缝的小吃，很多粤剧名伶唱完戏后，晚上不想吃太薄，便来碗细蓉垫肚子。】从他的岳父做到现在，他们都被食客骂了几十年，可是分量还是不变。

按蔡澜的说法，一碗标准的细蓉，必须调羹垫底，放上云吞，最后一层才放面，而且面要浮在汤上。麦氏西池的细蓉上桌时，千万别因见不着云吞而急着拍桌子骂人家【坑爹】，你要拨开面条，才会见到云吞拖着【金鱼尾巴】慢悠悠在汤水中游泳。” --- 资料源自于东方日报 （http://www.orientaldaily.com.my/s/126198 ）

由于我不是很喜欢吃汤面，所以点了干捞面，

看了东方日报的采访，我觉得下次要试试汤面。

他们的云吞面非常有口感，我最讨厌云吞面有面粉的味道，

而他们的云吞面则有很香的蛋味，原来他们的面放了鸭蛋。

和我们平时吃的云吞面不一样，他们的面只用了酱油和猪油来捞，

所以第一口就吃到酱油的香味，我超喜欢的。

而他们的汤则让我觉得惊喜，那个时候我以为只是用虾壳熬出来的汤，因为有虾面的味道啊，

后来才知道，原来汤底是用大地鱼（即左口鱼），猪骨，虾子等材料熬制的，

而且，喝了他们的汤不大会觉得口渴，

只是他们的汤会有些清淡，喜欢重口味的人应该不大会喜欢。

他们的水饺也很好吃，

水饺馅有猪肉，虾以及木耳。

我就不大喜欢他们的炸水饺和云吞，

虽然平日我比较喜欢吃炸的，但我觉得如果用汤煮的水饺和云吞会比较好吃。

老公喜欢他们的芥兰油菜，

当他吃了一口蚝油后，就很兴奋的叫我猜这蚝油有什么特别，

原来他们的蚝油参了猪油，所以味道会比较特别，而且好吃。

 老公点了这盘sweet and sour pork dry mee，

我觉得不是很好吃啦，

吃不到sweet and sour,

只吃到sweet and salty，

他们的猪肉超咸的，

或许我本身就不是一个重口味的人，吃不惯吧。

冰镇奶茶也让我们觉得失望，

第一，放在冰桶里那么久，奶茶还是不冷，

第二，奶茶非常甜 啊~~~

基本上，我们都觉得下次还可以再光顾这家餐厅，

想试试他们的饭（猪油捞饭+午餐肉+双煎蛋），呵呵。。。

不过，就不要期待吃饱饱咯，

就好像我提过的，细蓉代表小碗面，

人家只是来垫肚子，塞牙缝，不是让你吃饱饱的。。。哈哈

Mak's Chee

Lot LG-063, Level LG, Mid Valley.

2019愿望清单

不知道是不是怀孕的关系，感觉2018年过得非常快，
咻~~~ 一下就过去了，
终于，又来到了新的一年。
As usual，新的一年当然要用新的愿望清单啦，
说实在，我把2018年的愿望清单忘得一干二净，
只记得一项，那一项也实现了，就是生个小宝宝啦！！！
为了避免重蹈覆彻，今年的愿望清单一定要公诸于世，用来提醒自己，呵呵。。。

那天听988 DJ说到，每一年愿望清单的第一名，就是减重啦！
虽然已经成功减了15kg，但还不够啊，
因为生产的关系，我的肚子都松垮垮的，
所以今年的第一个愿望清单，就是健身减重啦！
我的目标是65kg，所以必须减个5-6kg，
可以的话，希望自己可以把L size的衣服穿得好看！

第二个愿望就是拿到Kindermuzik的执照啦。
其实我已经说了2年吧，一直都没有去行动，
人就是酱的啦，有时候还是需要现实生活来推自己一把。
对于音乐，我还有一些热忱，
之所以对kindermuzik那么有兴趣，是因为我喜欢用音乐帮助促进亲子关系，
但由于对自己的信心不足，所以一直裹足不前，
现在因为辞职了，没有了收入，反而让我想更快完成这件事情。

第三个愿望就是继续“进修”画画和书法，
2018年的下半年，我颓废了半年，
这半年里没什么练习画画和书法，
今年，我要继续学习和练习，
好让自己更精通。

最后一个愿望就是，
今年我和女儿的生日要在Club med庆祝！
选择club med，是因为它比较baby friendly，
去那里只是负责吃喝玩乐，
反正全包在里面了。

今年愿望清单不长，
半年后会再review一次，看看自己的进展，
好期待啊~~~

新身份-我当妈妈啦- 怀孕过程篇

2018年3月的某一天，发现月经没来，再加上腹部有些疼痛，我怀疑自己怀孕了。
后来的一个夜晚，我梦到医生告诉我，我已经怀孕了，更让我相信自己的直觉。
那个时候，我还签了personal trainer的package减肥，为了安全起见，我告诉我的教练做些轻微的运动就好。
验尿的前一晚，我还跑去脚底按摩咧。。。

验尿的那个早上，带着紧张的心情等着验尿的结果，
终于，2分钟过去了（好像很久酱，哈哈），
一看验孕棒，2条红线！
我愣了一下，然后走出厕所，告诉老公这个结果，
老公当下的反应也和我一样，哈哈。
说真的，那个时候是惊讶多过兴奋。

从怀孕到生产的过程都是很顺利的，
人家怀孕增重，我在怀孕的时候体重却减少了，
所以生产后，我的体重竟然比怀孕前少了11公斤！
减重的主要原因，是因为怀孕的那段时间口味比较偏清淡，
重口味的食物会让我想吐，再加上戒咖啡以及含糖饮料的关系，以及我的胃口变得超级小，
体重不减都很难。

在计划怀孕的时候，我在面子书上看到催眠生产的课程，
所以一直都有在follow这个课程。
怀孕后，我告诉老公想要参加这个课程，
希望可以达到自然无痛生产（我是超级怕痛的！）
催眠生产的课程让我打破了对生产的迷思，
原来生孩子的时候其实可以不需要push，
原来生孩子的过程并没有演戏般的痛苦，
还有很多原来。。。原来。。。（想要知道的话，请到baby with bee的网站参观）。
最重要的是，这个课程让我打破对生产的恐惧，
虽然到最后我还是用了止痛针(不是epidural)和gas,
但生产的整个过程，我是轻松的，一直到子宫颈开了5cm.

接下来就是找月子中心了，因为我是绝对不想在家做月，
堂姐介绍了Gina's Place,我们也到了那里参观，
发现还不错，价钱也很合理，
最重要的，那个地方是Breastfeeding Post Natal Center，
是以哺乳为主的坐月中心，
于是我们就在参观后的第二天就进钱book位子了。

怀孕的时候，最害怕就是宝宝过重，
担心生产的时候会很难出来，
于是我一直告诉宝宝出来的时候不要超过3kg。
我的宝宝还真的非常听话，竟然在35个星期出来了，
而且还真的不到3kg，呵呵。。。
生产的过程也很顺利，
因为羊胎水破，而宝宝不到38个星期，
于是医生打了强肺针，然后说宝宝在24小时内不可以出来，
因为强肺针需要24小时生效，叫我不要乱走动，
所以那24小时，我就只是躺在床上拼命的追戏。
48小时候，医生说我只是开了3cm，因为担心宝宝会受到感染，
就帮我打了一支augmentation的针，
他说这不是催生要，只是让我的子宫颈开得比较快而已。
早上8.30打了这支针，然后我就一直坐在gym ball上看戏，
后来疼到不行，就躺在床上，
再后来的后来，我疼到要求打止痛针及用gas,
说真的，那个止痛针真的没有什么效果，
还是疼到不行。
幸好宝宝没让我疼太久，终于在中午12点开了10cm，
而我也只用了半小时就把宝宝生出来了，也没有剪会阴。

整个怀孕的过程，甚至生产后，都觉得非常庆幸找到个好老公，
我想吃什么，他都会配合，
怀孕的时候，家务也是他在做，甚至得承受我那不稳定的心情，
我想辞职当全职妈妈，他也非常支持我。
我想参加催眠生产的课程，他也二话不说地答应和我一起上（而且比我还要兴奋！）
在医院的那几天，因为陪我的关系，一直都是家里医院跑，
在生产的过程，一直在我身边鼓励我，替我加油！

孩子终于出来了，接下来就是一连串的挑战啦！